kvm 大法好

docker!

可以用ProxMox VE，基于debian的

如果服务器的硬件资源够用，开5个虚拟机不是什么问题。
首先在物理机器上安装linux，安装虚拟机的选择很多，大家说的virtualbox属于桌面虚拟机的方案，xenserver，ESX这两个太重，推荐使用KVM，linux的kernel直接支持，使用效率会比较高。

还有个玩笑的说法，楼主的一台电脑是如何定义的，呵呵，不关主题，勿怪

XenServer 大法好

http://blog.csdn.net/p2227/article/details/7233032

很明显，lz需要的是虚拟机，而且这个虚拟机是运行在linux上的，这样就不会被windows占用资源了。
这里是 虚拟机列表 ，如果要方便快捷的话，就先在服务器上装一个linux，然后基于这个linux安装一个openVZ虚拟机，这样就可以用openvz同时开启多个虚拟机了。而且openVZ可以设置每个虚拟系统的占用的内存和CPU

这是在说docker么？

你说的问题我也考虑过，但由于手头没有资源，没有实践过，所以只能稍微谈下,正确性不敢保证。
按你的意思，vmware的vSphere可能符合你的要求。不过貌似需要不止1台服务器。见图
另外除了vmware的产品，还有开源软件Xen，Xen相对于vm workstation的优势在于，Xen非常节约资源。也就是说，你现在开5个vm workstation很卡，说不定换成Xen后会很流畅。以下来自百度百科：

Xen通过一种叫做半虚拟化的技术获得高效能的表现(较少的效能损失, 典型的情况下大约损失 2%, 在最糟的情况下会有 8% 的效能耗损;
与其它使用完全的虚拟化却造成最高到 20%
损耗的其他解决方案形成一个明显的对比)，甚至在某些与传统虚拟技术极度不友好的架构上（x86），Xen也有极佳的表现

还是没大清楚你的需求，你是要在服务器上5个linux共存还是要同时跑5个linux?

对于多系统来说，你能够基于你的硬件装5个linux共存，只是最好把他们单独规划划分分区存放，这样每次只能启动一个系统，但启动的这个系统能享有整个cpu，跟内存资源，即使一个挂掉，也不影响其他。

对于要同时跑5 个 linux ，这种目前我只知道把它们装在虚拟机（vbox、vm）里面，让他们同时跑，但这种还是需要宿主机提供cpu跟内存资源。分配还说，你完全可以将5个制定成一样的规格，做到"平分"资源

可以使用Vagrant来创建vm，通过Vagrantfile可以定义每个vm的内存和CPU。
不过vm始终要运行在一台物理机上，物理机挂了，其他vm肯定也会挂了。

可以参考 VMware ESXi